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DA ROSALBA è anche Gelateria
ARTIGIANALE
- Da metà Aprile a metà Ottobre (secondo stagioni) al Bar Da
Rosalba potrete trovare dell'ottimo gelato artigianale fresco:
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- GELATI ALLE CREME
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- INGREDIENTI:
Latte, latte in polvere intero o scremato, zucchero, sciroppo di
glucosio, uova, panna, preparato per gelato (proteine di latte,
caseinati)
- cacao
in polvere, cioccolato, burro di cacao, vaniglia nocciole, anacardi,
cocco, banane, mandorle, noci, uva sultanina, pistacchio, mele,
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- Frutta
candita, oli e ……………… alcool, amaretti, infuso di caffè,
miele per pasticceria, lattosio, proteine di soia;
………………. aromi naturali e artificiali, sale.
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- GELATI DI FRUTTA
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- INGREDIENTI:
Acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, preparato per gelato (succhi
e polpe di frutta interi o disidratati, proteine di latte, aromi
naturali e artificiali), frutta (fresca, congelata, conservata:
fragola, banana, pesca, limone, melone, albicocca, ananas, papaia,
kiwi, cocomero, ecc.. ………..),
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- SEMIFREDDI
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- INGREDIENTI:
Panna, uova, zucchero, sciroppo di glucosio, cacao in polvere,
cioccolato, infuso di caffè, amaretti, amarene, frutta candita,
nocciole, pasta di nocciole, torrone, pan di spagna, aromi naturali
e artificiali.
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Il valore nutritivo del
gelato dipende, oltre che dalla presenza del latte, dello zucchero e
della panna, dalla varietà degli ingredienti impiegati.
Ecco qualche esempio:
100 g di gelato al
fior di latte apportano 218 kcal e hanno un
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contenuto di zuccheri pari al 20,7%.
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La stessa quantità di gelato al latte fornisce 240 kcal e
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contiene il 25,8% di zuccheri.
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Un semplice gelato al limone ha, invece, un valore calorico di
107
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kcal per 100 g e un contenuto di zuccheri del 28,5%.
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Infine tutti i gelati alla frutta forniscono (mediamente) 137
kcal
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per 100 g contengono il 64% di acqua e il 36% di zuccheri.
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